najprościej = najsmaczniej!

Dawno, oj daaaaawno nie było tu nic o kulinariach (no może było, ale w wersji "Bobas Lubi Wybór" w kwestii świadomych wyborów), a gotowanie w naszym domu zaprząta mi trochę głowę. Staram się przyrządzać potrawy smaczne i przede wszystkim zdrowe. Zrezygnowaliśmy w większości z wysokoprzetworzonych artykułów na rzecz kuchni prostej, często sezonowej. Gotujemy na parze, owoce jemy kilogramami, a słodkości staram się robić sama. Szczególnie te, które podaję Chłopcu.

Odkąd nadeszło lato, w zawrotnym tempie przetwarzam pęczki rabarbaru i kobiałki truskawek. Próbowałam kilku przepisów na ucierane ciasta z owocami, na drożdżowe z kruszonką i maślane ciasteczka. Ostatnio jednak hitem jest u nas niesamowicie proste ciacho z sezonowymi owocami. Robi się je bardzo szybko i wychodzi za każdym razem (nie można tylko przesadzić z ilością owoców - jeśli użyjemy ich za dużo, ciasto pod ich ciężarem nie urośnie i zrobi się zakalec).

Tym razem przygotowałam ciasto z rabarbarem (w opcji z innym owocem wystarczy zastąpić rabarbar tym, z czym chcemy je upiec)

Do jego wykonania potrzebujemy:

• 5 jajek
• szklankę cukru + 3łyżki cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 125g masła
• 0,5kg rabarbaru
• cukier puder

Przygotowanie jest proste i naprawdę szybkie. Warto przygotować sobie wszystkie składniki w szklankach, aby po kolei wsypywać/wlewać je do misy miksera.

Rabarbar obieramy i kroimy w drobną, ok 0,5cm kosteczkę. Mieszamy z 3 łyżkami cukru i odstawiamy na ok 15min, aby puścił sok. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostudzenia. Jajka ucieramy ze szklanką cukru. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (przesianie jest ważne o tyle, że dzięki napowietrzonej mące ciasto jest potem baaaardzo puszyste) i dokładnie mieszamy. Dodajemy rozpuszczone masło i ponownie mieszamy. Na okrągłą blaszkę o średnicy 24-26cm, wyłożoną papierem, wylewamy ciasto, a wierzch posypujemy odsączonym z soku rabarbarem. Delikatnie dociskamy rabarbar, tak aby lekko zanurzył się w cieście. Pieczemy 45-50min w 180*C w termoobiegu. Ostudzone ciasto podajemy posypane cukrem pudrem.

Niech najlepszą jego rekomendacją będzie fakt, że wczorajsza blacha była SZÓSTĄ w ciągu dwóch tygodni, a dziś zostały już tylko dwa kawałki. Wczoraj okazją do świętowania był Dzień Dziecka. Postarałam się więc o kolorową, dziecięcą dekorację. Wystarczyły patyczki (użyłam wielorazowych do sushi, ale idealne będą także takie do szaszłyków), kilka kolorowych tasiemek i melaminowe naczynia w kolorach tęczy. Jak Wam się podoba takie proste rozwiązanie? Chłopcu zaświeciły się oczka, kiedy zobaczył ten kolorowy wystrój, a słój z lemoniadą był w wielkim niebezpieczeństwie gdyż koniecznie chciał nalewać sobie picie samodzielnie.
Wypróbujcie koniecznie ten przepis i dajcie znać, jak Wam smakuje!

Pozdrawiam Was baaaardzo serdecznie,

Agnieszka.